Как добыть березовый сок

Добыть березовый сок довольно просто, но для этого нужно знать определенные правила и время года, когда можно собирать сок.

1. Выберите подходящую березу. Береза должна быть здоровой и иметь диаметр ствола не менее 20 см. Лучше всего выбирать березы, которые растут вдали от автодорог, промышленных зон и других источников загрязнения.
2. Определите время года. Сок можно собирать только весной, когда снег начинает таять и дерево еще не начало листоноситься. Обычно это происходит в апреле или мае, в зависимости от климата и региона.
3. Подготовьте инструменты. Вам понадобится сверло с диаметром от 5 до 8 мм и емкость для сбора сока, такая как кувшин или бутыль. Также понадобится веревка для крепления емкости к дереву.
4. Очистите дерево. Удалите все сучки, лишние ветки и мхи вокруг места, где вы собираетесь сверлить отверстия.
5. Просверлите отверстие. Просверлите отверстие в стволе березы на высоте примерно 1 метр от земли. Диаметр отверстия должен быть примерно 5-8 мм.
6. Прикрепите емкость. Прикрепите емкость к дереву, используя веревку. Убедитесь, что она крепко держится и не падает.
7. Вставьте трубку. Если у вас нет специального краника для добычи березового сока, то вы можете использовать обычную пластиковую трубку или шланг. Для этого нужно сделать отверстие в стволе березы диаметром от 5 до 8 мм и вставить трубку в отверстие таким образом, чтобы она плотно прилегала к стволу. Затем нужно прикрепить трубку к дереву, используя скотч или веревку, чтобы она не выпадала из отверстия. Обратите внимание, что при использовании пластиковой трубки или шланга важно следить за его чистотой и избегать загрязнения сока. Также не забывайте удалять трубку и закрывать отверстия в стволе березы после сбора сока, чтобы предотвратить инфицирование дерева.
8. Соберите сок. Подождите несколько часов, пока сок начнет вытекать из отверстия в стволе. Соберите сок в емкость и закройте ее крышкой или пробкой, чтобы защитить сок от насекомых и пыли.
9. Храните сок. Храните березовый сок в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Сок сохраняет свои полезные свойства не более 2-3 дней, поэтому лучше выпить его как можно скорее.

Обратите внимание, что сок можно собирать только со здоровых берез. Не собирайте сок с больных или поврежденных деревьев, так как это может повредить дерево и привести к его гибели. Также не собирайте сок с берез, которые находятся на частных участках или на территории заповедника, если это не разрешено правилами данной территории.

Собирание березового сока – это интересное и полезное занятие, которое можно сделать самостоятельно. Березовый сок богат витаминами и минералами, он помогает организму очиститься и укрепить иммунную систему. Однако, перед употреблением сока, рекомендуется проконсультироваться со специалистом, особенно если у вас есть какие-либо заболевания.